Tamagoyaki (Japanese Egg Roll)

Assalamu ‘alaikum wr. Wb.

Tamagoyaki, Bunda .... salah satu variasi olahan telur dadar. Resep asli tamagoyaki sebenarnya telur dadar polos. Selanjutnya berkembang variasi campurannya, tergantung selera. Praktis mudah membuatnya namun menarik tampilannya. 

Bahan:

4 butir telur

¼ sendok teh merica hitam halus (bisa diganti merica biasa)

¼ sendok teh garam

1 sendok makan seledri cincang

1 sendok makan daun bawang pre cincang

1 sendok makan bawang bombai cincang

1 sendok makan wortel cincang

Cara membuat:

1.    Aduk semua bahan menjadi satu dengan menggunakan whisk samapai tercampur rata.

2.    Tuang ke dalam teflon separuh adonan, ratakan.

3.    Setelah setelah setengah matang, gulung 2/3 adonan, sisihkan di teflon sebelah kanan.

4.    Tuang sisa adonan, di sebelah sisa adonan yang digulung. Setelah itu diulung lagi. Demikian seterusnya sampai adonan habis dan tergulung seluruhnya.

5.    Tunggu sebentar sampai matang.

6.    Tamagoyaki siap dihidangkan.

Selamat mencoba, Bunda. Semoga bermanfaat.

Wasslamu ‘alaikum wr. wb

Madiun, 27 Desember 2015

Gambar: Koleksi Pribadi

Dorayaki Tanpa Cetakan

Assalalamu ‘alaikum wr. Wb.

Dorayaki, kue kesukaan Nobita. Anak-anak juga suka. Liburan jadi lebih seru, jika kita sendiri yang mencoba membuatnya. Harumnya madu, dan lembutnya kue ini membuat ana-anak begitu menyukainya. Isian bisa disesuaikan dengan selera. Biasanya dorayaki diisi dengan selai kacang coklat.

Bahan-bahan

1. 2 butir telur
2. 80 gr gula
3. 1 sdm madu (atau 1 sachet madurasa)
4. 130 gr terigu
5. 1/2 sdt soda kue
6. 50 ml air

Cara membuat:

1.    Kocok telur, gula, madu dengan whisk (bisa juga pakai mixer) sampai agak mengembang/pucat

2.    Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk, secukupnya.

3.     Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan 10menit. aduk lagi.

4.    Tuang dengan sendok sayur ke wajan datar teflon yang sudah dipanaskan. Bila sudah berpori, pinggiran mulai mengering namun bagian tengah masih agak basah, balik. Panggang sebentar, angkat.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Wassalamu ‘alaikum wr. Wb

Madiun, 24 Desember 2015

Nur Endah Herlina

 MARTABAK TAHU

Assalamu ‘alaikum wr. Wb.

Edisi masak murah meriah, Bunda. Cocok untuk menu akhir bulan dengan rasa dan kandungan gizi yang tidak perlu diragukan. Berawal dari niat hati untuk memanfaatkan isi kulkas. Ternyata, begitu hidangan disajikan, sekejapkemudian langsung tandas! Mau coba, Bunda? Silakan simak resepnya.

Bahan

1 buah tahu sedang (150 gram)

¼ sendok teh merica.

3 butir telur

2 siung bawang putih, iris tipis, goreng dan haluskan

4 siung bawang merah, iris tipis, goreng dan haluskan

¼ sendok teh garam

1 batang daun bawang prei, iris halus

1 batang seledri, iris halus

2 sendok sayur minyak goreng

Cara memasak:

1.      Haluskan tahu, campur semua bahan dan bumbu.

2.      Panaskan minyak goreng.

3.      Dadar bahan martabak sampai matang.

4.      Martabak tahu siap dihidangkan

Selamat mencoba, Bunda. Semoga bermanfaat.

Wassalamu ‘alaikum wr. Wb

Madiun, 19 Desember 2015

Nur Enha D

Gambar: Koleksi Pribadi