RESEP ORAK-ARIK SALEM LOMBOK IJO

Assalamu ‘alaikum wr. Wb.

Menu akhir bulan, Bunda. Sedap sekejap, mudah membuatnya namun murah-meriah bahannya.  Rasanya? Sungguh menggoda lidah untuk mencicipinya.  Penasaranm Bunda? Silakan simak resepnya:

Bahan:

2 buah ikan salem sedang

2 butir telur

Bumbu:

10  cabai (lombok) hijau besar, iris tipis

10 cabai rawit hijau, iris tipis

1 sendok teh bawang putih goreng

1 sendok makan bawabg merah goreng

1 sendok makan kecap manis

2 iris kecil lengkuas

2 lembar daun jeruk purut

½ sendok teh garam halus

¼ sendok teh merica halus

2 sendok sayur minyak goreng

½ gelas air

Penyedap rasa bila suka, secukupnya

Cara memasak:

·         Bersihkan ikan, goreng setengah kering, sisihkan.

·         Kocok telur, goreng sambil diorak-arik, sisihkan.

·         Tumis lombok.

·         Masukkan ikan dan telur yang sudah digoreng

·         Masukkan semua bumbu

·         Tambahkan  air.

·         Tunggu sampai air mendidih dan bumbu meresap.

·         Orak-arik salem lombok ijo, siap dihidangkan.

Gambar: Koleksi pribadi

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Wassalamu ‘alaikum wr. Wb.

Madiun, 28 Agustus 2016

Nur Enha D

Yang manis, yang praktis “Bola Kacang Cokelat”

Assalamu ‘alaikum wr. Wb

Hadir si manis dan praktis untuk pengisi toples lebaran. No oven, no mixer, no ribet. Siapapun bisa membuatnya. Mau mencoba? Simak resepnya.

Bahan:

500 gram coklat batangan

500 gram kacang tanah, goreng sangrai dan tumbuk kasar

1 sendok sayur margarine

1 sachet susu kental manis cokelat

Cara Membuat:

·         Tim cokelat batangan sampai meleleh

·         Tambahkan margarine aduk samapai merata.

·         Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng sangrai dan di tumbuk kasar, aduk sampai merata.

·         Cetak dengan sendok, letakkan di nampan.

·         Simpan di kulkas selama 10 menit.

·         Ambil adonan, letakkan di kertas cup.

·         Simpan kacang cokelat di toples, tutup rapat.

Gambar: Koleksi Pribadi

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Wassalamu 'alaikum wr. wb

Madiun,  3 Juli 2016

Nur Enha D

BOLU  NUTRIJEL

Assalamu ‘alaikum wr. Wb.

Bolu sudah biasa, bolu nutrijel ini baru beda. Aroma buah dari bahan nutrijel, membuat rasa bolu menjadi segar tidak seperti bolu lainnya. Cocok juga untuk takjil puasa.  Penasaran? Simak resepnya.

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang

200 gram mentega dicairkan

200 gram gula pasir halus

5 butir telur

1 sachet nutrijel (saya pilih rasa leci)

1 sendok teh emulsifier (saya memakai SP)

Cara membuat:

1.    Mikser gula, telur dan SP sampai putih lembut dan berjejak.

2.    Matikan mikser, tambahkan sebagian tepung terigu yang sudah dicampur dengan bubuk nutrijel.

3.    Tambahkan  mentega cair, tepung terigu bergantian sampai habis

4.    Aduk rata

5.    Oven sampai matang kurang lebih 30 menit.

6.    Bila tidak ada bisa oven, adonan juga bisa dikukus.

·         

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Gambar: Koleksi pribadi

Wassalamu “alaikum wr. Wb.

Madiun, 30 Juni 2016

Nur Enha D

Puding Labu Kuning 

Assalamu ‘alaikum wr. wb.

Hari ini saya mendapat kiriman labu kuning dari mbakyu ipar. Suami saya pesan, jangan dibuat kolak. Sudah bosan katanya. Akhirnya dengan memanfaatkan bahan yang sudah ada, taraaaaaa jadilah....... puding labu kuning. Alhamdulillah, semua suka.

Bahan-bahan:

300 gram labu kuning 
4 sendok makan gula
1     bungkus agar-agar

 ½  sendok teh vanili vanili

1 sachet skm (susu kental manis) putih

1 gelas santan

1 sachet susu kental manis

½ sendok teh garam

2 gelas air 

Cara memasak:

·         Kukus labu kuning yg sudah dibersihkan, sampai matang.

·         Blender labu kuning  bersama dua gelas air.

·         Tuang adonan ke dalam panci

·         Tambahkan segelas santan dan bahan lainnya.

·         Masak sambil diaduk sampai matang.

·         Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai uap panasnya hilang.

·         Dinginkan sampai beku (boleh disimpan di kulkas) tetapi tidak di dalam frezer.

·         Setelah dingin, puding labu kuning siap dihidangkan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Gambar: Koleksi Pribadi

Wassalamu "alaikum wr. wb

Madiun 13 Juni 2016

Nur Enha D