|
RESEP
TAHU TELUR
Assalamu ‘alaikum wr. Wb.
Tahu telur, Bunda. Cocok untuk menu akhir bulan. Murah
meriah namun tetap tercukupi kandungan gizinya.
Bahan:
1 potong tahu ukuran sedang
1 butir telur
Sejimpit merica bubuk
Sejimpit garam
1 siung bawang putih (iris tipis, goreng)
1 siung bawang merah (iris tipis, goreng)
Kecambah rebus (taoge) secukupnya
Daun bawang prei, kobis dan seledri (iris halus)
Kerupuk secukupnya
½ sendok makan kacang tanah goreng untuk taburan
2 sendok sayur minyak goreng (untuk menggoreng tahu
telur)
Bahan
sambal:
2 sendok makan kacang tanah goreng
1 siung bawang putih goreng
2 lembar daun jeruk purut
½ sendok teh garam
Air matang secukupnya
1 sendok makan kecap manis
Cara
memasak:
·
Kocok telur bersama bumbu sampai rata.
·
Masukkan tahu yang sudang dipotong kecil,
berbentuk dadu, campur rata.
·
Goreng dengan minyak tanah sampai matang
berwarna kekuningan.
·
Haluskan semua bahan sambal, tambahkan kecap
dan air secukupnya.
·
Letakkan tahu telur di piring, tambahkan
tauge (kecambah), irisan kobis, seledri, irisan daun bawang prei.
·
Siram dengan sambal
·
Taburi dengan bawang merah goreng, kacang
tanah goreng dan kerupuk.
·
Tahu telur siang dihidangkan.
Gambar: Koleksi pribadi
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Wassalamu’alaikum wr. Wb.
Madiun, 28 Februari 2016-02-28
Nur Endah Herlina
