Siapa sih yang tidak kenal coklat?  Rasa dan aromanya yang nikmat, membuat kita makin terpikat............

Assalamu ‘alaikum wr. Wb

Bunda yang cantik dan teman-teman semua.... Mumpung akhir pekan ya, kita sajikan. “ESKRIM COKLAT SEDERHANA”  untuk keluarga tercinta. Resep ini sudah saya coba hari ini Satu resep eskrim ini cukup untuk membuat sekitar 25 cup eskrim. Rasanya lembut sekali. Tidak kalah kok Bunda, dengan eskrim yang tersaji di gerai-gerai mall. Penasaran Bunda? Yuk ......, simak resepnya!

Bahan 1

2 sendok makan tepung maizena

1 butir telur utuh (kocok lepas)

600 cc air ( 2 kaleng bekas susu kental manis)

Bahan 2

1  sendok teh penuh emulsifier

½ sendok teh garam

1 kaleng susu kental manis coklat

Cara memasak

Masak bahan 1

1.      Masak 300 cc air sampai mendidih

2.      Campur 3 sendok makan maizena dengan 300 cc yang lain, campur dengan kocokan telur, aduk rata.

3.      Masukkan ke air mendidih, aduk merata, biarkan sampai matang (meletup- letup)

4.      Biarkan dingin.

5.      Campurkan dengan bahan 2

6.      Aduk dengan mixer dengan kecepatan tinggi, selama 15 menit, sampai mengental dan meninggalkan jejak, tambajkan essence pandan, aduk rata.

7.      Masukkan ke dalam freezer.

8.      Setelah 2 jam, aduk lagi dengan miver selama 10 menit.

9.      Masukkan ke freezer lagi selama kurang lebih 2 jam

10. Eskrim siap dinikmati.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya...

Wassalamu “alaikum wr. Wb.

Madiun, 17 Januari 2015
Nur Enha D

Jamunya Bunda, segar mantep beras kencur .....

JAMU BERAS KENCUR

Assalamu ‘alaikum wr. Wb

Masih libur sekolah Bunda,  mari kita perkenalkan jamu beras kencur pada mereka. Salah satu minuman tradisional yang cukup popular bagi kita. Bahannya sederhana, namun segarnya luar biasa. Yuk, simak resepnya Bunda...

Bahan

4 sendok makan tepung beras yang disangrai sampai berwarna kekuningan

7 gelas air (1400 cc)

10 jari rimpang kencur

2 jari jahe ukuran sedang

250 g gula jawa

2 jari kunyit ukuran kecil

1 sdm asam jawa

½ sendok teh garam (sesuai selera)

2 butir cengkeh

1 jari kayu manis

Cara membuat

1.    Rebus gula, cengkeh,asam jawa dan kayu manis dalam 2 gelas air sampai mendidih dan harum. Tambahkan garam, saring, biarkan dingin.

2.    Cuci bersih jahe, kunyit, kencur kemudian iris tipis. Tambahkan 5 gelas air, rebus sampai matang, saring, dinginkan dan sisihkan air rebusan.

3.    Blender kencur, jahe dan kunyit sampai halus, saring dan campurkan dengan air rebusan.

4.    Tambahkan tepung beras yang sudah disangrai.

5.    Aduk rata.

6.    Jamu beras kencur siap disajikan

7.    Bisa ditambahkan es bila suka

Catatan: Gunakan panci stainless atau enamel (peralatan lain yang aman) untuk mengolah jamu.

Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Gambar: Koleksi pribadi.

Madiun, 3 Januari 2015

Nur Enha D