SAMBAL GORENG - 2 T

SAMBAL GORENG - 2 T

Assalamu ‘alaikum wr. Wb.

Masak yuk.., Bunda. Bahannya mudah di dapat, mudah pula cara memasaknya. Hari ini hadir SAMBAL GORENG – 2T (baca two T). Namanya diambil dari nama bahan dasarnya yaitu “Terung dan Tengiri”. Sedap mantap, Bunda...

Bahan

1 buah terung ungu segar

5 buah ikan tenggiri ukuran sedang (boleh diganti dengan

   ikan tongkol atau salem

5 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

2 siung bawang putih, iris tipis, goreng.

4 siung bawang merah, iris tipis, goreng.

1 buah tomat

1 ½ gelas santan

1 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

1 iris laos

½ sendok teh garam halus

½ sendok teh kaldu bubuk (bila suka)

1 sendok makan kecap manis

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1.      Bersihkan ikan, goreng sampai kering, sisihkan

2.      Cuci bersi terung, potong kecil memanjang, goreng sampai matang, sisihkan.

3.      Haluskan cabai rawit,  cabai merah dan tomat. Tumis dengan satu sendok minyak goreng, sambai harum.

4.      Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, laos, bawang merah goreng, bawang putih,  goreng dan kecap manis.

5.      Biarkan sampai mendidih, masukkan terung dan tengiri goreng.

6.      Tambahkan garam, biarkan sebentar sampai bumbu meresap.

7.      Sambal goreng 2 T siap dihidangkan.

  

Selamat mencoba, semoga bermanfaat

Wassalamu 'alaikum wr. wb

Madiun, 15 Pebruari 2015

Nur Enha D