BROWNIES KUKUS Ny. LIEM

Assalamu ‘alaikum .....

Selamat malam bunda cantik dan teman-teman semua, malam minggu ini brownies kukus adaptasi dari Resep Ny. Liem hadir menemani secangkir teh atau kopi. Masih hangat, Bunda.... Rasanya mak nyuuusss....

Bahan:

3 butir telur

100 gram gula pasir
1 sachet kecil vanili bubuk
¼ sendok teh garam

½ sendok teh emulsifier (SP)
65 gram terigu,

25 gram coklat bubuk, ayak, aduk rata dengan terigu
90 ml minyak goreng
50 gram Dark Cooking Chocolate(DCC)
1 sachet Susu Kental Manis (SKM)

Cara Memasak

1.    Panaskan dandang, bungkus tutup dandang dengan serbet bersih.

2.    Tim potongan Dark Cooking Chocolate (DCC) setelah meleleh angkat dan campurkan minyak goreng. Aduk rata.

3.    Siapkan loyang ukuran 30 x 10, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng.

4.    Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanili hingga mengembang, masukkan garam kocok lagi sebentar.

5.    Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk perlahan hingga rata.

6.    Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

7.    Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata

8.    Masukkan adonan tanpa SKM ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.

9.    Masukkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit.

10. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit.

11. Brownies kukus siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat ....

Wassalamu ‘alaikum

Madiun, 23^rd August 2014

 Nur Enha D

Top of Form

Bottom of Form

ES KRIM BISKUIT

Assalamu ‘alaikum, Bunda ....

Es krim biskuit ini terinspirasi dengan resep Bunda Ela Wati yang sudah sedikit  saya modifikasi. Ini sangat cocok bagi Bunda yang masih memiliki putra kecil karena  pasti  sang putera akan sangat menyukainya. Juga ada peluang usaha, Bunda... terbukti beberapa teman sudah mencoba menitipkan di kantin sekolah. Hasilnya, laris manis .... Bagi Adik-adik yang mau berkreasi membuat es krim sendiri, boleh coba resepnya kok. Mudah dan asyik....

Silakan simak resepnya

Bahan:

10 bungkus biskuit merek apa saja (saya memilih Gioriorio)

3 sendok makan gula pasir

4 sendok makan susu bubuk

400 cc air matang

10 stick es krim (besi beli di toko bahan kue0

Cara membuat:

1.  Seduh susu dengan gula, masukkan ke botol saos.

2.  Hancurkan biskuit dalam kemasan.

3.  Buat lubang sedikit di bagian atas menggunakan cuter atau gunting.

4.  Masukkan susu ke dalam kemasan biskuit.

5.  Sisipkan stick es krim, bekukan di frezer.

6.  Setelah beku, eskrim biskuit siap disajikan.

Selamat mencoba, Bunda. Semoga bermanfaat.

Madiun, 14^th August 2014

 Nur Enha D

 

CILOK KERITING

Assalamu ‘alaikum ....

Selamat jumpa lagi Bunda Cantik dan teman-teman semua... “CILOK KERITING “ hadir pada hari Minggu ini. Camilan ini sangat disukai anak-anak. Murah meriah, tapi rasanya yang gurih dan renyah cukup menggoda lidah. Mau mencoba, Bunda?

Bahan 1

100  gram daging ayam atau daging sapi giling.

100 gram tepung terigu

100 gram tepung kanji.

½ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam.

3 siung bawang putih goreng yang dihaluskan

3 siung bawang merah yang dihaluskan

1 butir telur

½ gelas air hangat

Sedikit kaldu instant (bila suka)

Irisan seledri dan daun bawang pre secukupnya

Bahan 2 (untuk keriting)

1 butir telur kocok lepas

4 sendok makan tepung beras

½ gelas air

½ sendok teh garam

Sedikit kaldu instant (bila suka)

Cara memasak:

a.    Campur bahan 1 menjadi satu, tambahkan air sedikit sedikit, sampai adonan dapat dipulung.

b.    Bentuk bulat adonan seperti bakso.

c.    Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih.

d.    Rebus adoan cilok sampai matang dan mengapung.

e.    Tiriskan cilok.

f.     Campur bahan adonan 2 (pencelup)

g.    Celupkan cilok ke dalam adonan 2

h.    Ambil cilok menggunakan sendok makan beserta adonan pencelupnya.

i.      Goreng dengan minyak dengan panas sedang, sampai kuning kecoklatan.

j.      Cilok keriting siap disajikan dengan sambal saos atau sambal kacang-kecap (sesuai selera)

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Wassalamu 'alaikum ....

Madiun, 10t^h August 2014

Nur Enha D