Resep Brownies Kopi Kukus

Hati-hati, penggemar kopi akan jatuh hati .......

BROWNIES KOPI KUKUS
Assalamu ‘alaikum .....
Jumpa lagi Bunda cantik dan teman-teman semua. Brownies dan kopi manis sudah biasa tetapi brownies rasa kopi, tentu saja berbeda. Lembutnya brownies menyentuh lidah serta aroma kopi yang khas, akan  membuat penggemar kopi jatuh hati pada penganan yang satu ini. Resep adaptasi Ny. Liem hadir menemani kita di akhir Desember ceria. Yuk Bunda, simak resepnya.

Bahan:
6 butir telur
225 gram gula pasir
1 sachet kecil vanili bubuk
¼ sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (SP)
125 gram terigu,
50 gram coklat bubuk, ayak, aduk rata dengan terigu
175 ml minyak goreng
100 gram Dark Cooking Chocolate(DCC)
1 sachet Susu Kental Manis (SKM)
2 sachet kopi instan (nescafe classic yang diseduh dengan 2 sendok air hangat)

Cara Memasak

1.    Panaskan dandang, bungkus tutup dandang dengan serbet bersih.

2.    Tim potongan Dark Cooking Chocolate (DCC) setelah meleleh angkat dan campurkan minyak goreng. Aduk rata.

3.    Siapkan loyang ukuran 24 x 24, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng.

4.    Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanili hingga mengembang, masukkan garam kocok lagi sebentar.

5.    Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk perlahan hingga rata.

6.      Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

7.     Masukkan kopi instan yang sudah diseduh.

8.     Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata

9.     Masukkan adonan tanpa SKM ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.

10. Masukkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit.

11. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit.

12. Brownies kopi kukus siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat ....
Wassalamu ‘alaikum

Madiun, 27^th Desember 2014
 Nur Enha D