Eskrim Pandan Sederhana

Segar Manis Terasa, untuk Yang Tercinta .......

Assalamu ‘alaikum wr. Wb

 Bunda yang cantik dan teman-teman semua.... Mumpung liburan ya, kita sajikan. “ESKRIM PANDAN SEDERHANA”  untuk keluarga tercinta. Resep ini sudah saya coba kemarin. Satu resep eskrim ini cukup untuk membuat sekitar 25 cup eskrim. Rasanya lembut sekali. Pokoknya mudah,  nikmat dan hemat ....! Nggak percaya? Silakan mencoba..!

Bahan 1

2 sendok makan tepung maizena

1 butir telur utuh (kocok lepas)

600 cc air ( 2 kaleng bekas susu kental manis)

Bahan 2

1  sendok teh penuh emulsifier

½ sendok teh garam

1 kaleng susu kental manis

½ sendok teh essence pandan (atau selembar daun pandan wangi yang ditumbuk dan diambil airnya sebanyak 1 sendok makan)

Cara memasak

Masak bahan 1

1.      Masak 300 cc air sampai mendidih

2.      Campur 3 sendok makan maizena dengan 300 cc yang lain, campur dengan kocokan telur, aduk rata.

3.      Masukkan ke air mendidih, aduk merata, biarkan sampai matang (meletup- letup)

4.      Biarkan dingin.

5.      Campurkan dengan bahan 2

6.      Aduk dengan mixer dengan kecepatan tinggi, selama 15 menit, sampai mengental dan meninggalkan jejak, tambajkan essence pandan, aduk rata.

7.      Masukkan ke dalam freezer.

8.      Setelah 2 jam, aduk lagi dengan miver selama 10 menit.

9.      Masukkan ke freezer lagi selama kurang lebih 2 jam

10. Eskrim siap dinikmati.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya...

23 Des 2014
Nur Enha D