Resep Tongsem Ayam Jamur Tiram

Assalamu ‘alaikum wr. Wb

RESEP TONGSENG AYAM JAMUR TIRAM

Tongseng kambing? Sudah biasa, Bunda. Kali ini hadir “Tongseng Ayam Jamur Tiram”. Bagi penyuka masakan tongseng, tongseng ayam jamur tiram ini bisa dijadikan menu alternative untuk dihadirkan di meja makan. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi. Paduan ayam dan jamur disertai bumbu yang pas membuat masakan ini lezat abis, Bunda. Simak resepnya:

Bahan:

500 gram daging ayam (saya pilih bagian dada) potong sesuai selera

250 gram jamur tiram disuwir sesuai selera

400 cc air (2 gelas)

200 cc (1 gelas) santan kental

10 lembar kobis diris

4 sendok makan kecap manis

½ sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam halus

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 kerat laos (sebesar jari)

1 batang serai yang di geprak

3 buah tomat diiris dadu

2 lembar daun bawang, iris kasar

5 buah cabai rawit hijau utuh

1 sendok makan bawang merah untuk taburan

½ sendok teh kaldu instant (optional/bila suka)

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih

4 butir kemiri yang sudah digoreng

4 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

4 buah cabai merah keriting (cabai merah besar juga boleh)

 Cara memasak:

·         Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan merica dan ketumbar bubuk.

·         Masukkan ayam, aduk rata tunggu sampai berubah warna.

·         Tambahkan 2 gelas air, daun salam, daun jeruk purut, laos.

·         Tunggu sampai ayam empuk dan matang.

·         Tambahkan segelas santan.

·         Masukkan kobis, jamur tiram, tomat iris dan cabai rawit hijau.

·         Tambahkan kaldu instant.

·         Tunggu sampai matang.

·         Tambahkan garam halus.

·         Taburkan bawang merah goreng

·         Tongseng ayam jamur siap dihidangkan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Gambar: Koleksi pribadi

Wassalamu ‘alaikum wr. Wb

Madiun, 12 Februari

Nur Endah Herlina